Indhold
Detstørkning er en fysisk proces, der fører til stof fra en flydende tilstand endnu fast tilstandved at ændre deres betingelser for temperatur (frysning) eller tryk eller gennem tab af fugt fra fordampning (udtørring). Det er den omvendte proces af fusion.
Størkning gennemgår følgende faser:
- Flydende stoftilstand. Dens partikler indeholder meget energi og er i en tilstand af høj mobilitet.
- Udseende af faste kerner i væsken, såsom krystaller eller spredte hærdninger i væskeindholdet.
- Udseende af dendritter i væsken: faste linjer, der forener kernerne og viser udseendet af faste eller halvfaste blokke.
- Udseende af faste korn og efterfølgende tab af partiklernes mobilitet, hvilket resulterer i størkning af væsken.
Det kan tjene dig: Eksempler på størkning, fusion, fordampning, sublimering og kondensering
Eksempler på størkning
Isfremstilling. Når vandet bringes til dets frysepunkt på 0 ° C, mister væsken sin mobilitet og passerer til fast tilstand og danner således is i form af beholderen, hvor vandet var indeholdt.
Lysfremstilling. Fremstillet af paraffiner afledt af råolie får de deres karakteristiske form, og vægen indsættes med voks i en mere eller mindre flydende form på grund af effekten af varme. Derefter, når det afkøles, vokser voks og forbliver fast, indtil vægen tændes, da ilden gendanner dens likviditet.
Smykkefremstilling. Guld, sølv og andre ædle metaller bruges smeltet til at fremstille smykker: ringe, halskæder osv. Når det er i flydende tilstand, får metallet afkøles i en bestemt form, hvorfra det kommer ud og er solidt og resistent.
Chokoladefremstilling. Til fremstilling af chokoladen anvendes et pulver opnået ved ristning og formaling af kakao, blandet med vand og mælk til fremstilling af en halvflydende pasta, som derefter afkøles og tørres for at opnå de specifikke former for kommercialisering.
Murstenfremstilling. Bygningssten er lavet af en blanding af ler og andre elementer, der i en halvflydende pasta får deres specifikke form. Denne blanding bages derefter for at fjerne fugt og give den soliditet og modstand.
Glasfremstilling. Produktionen af glasbeholdere af enhver art starter fra sammensmeltningen af råmaterialet (silicasand, calciumcarbonat og kalksten), indtil det får den rette konsistens til at sprænge og forme det, og derefter afkøle det og lade det få sin karakteristiske hårdhed og gennemsigtighed. .
Værktøjsfremstilling. Fra flydende stål (legering af jern og kulstof) fremstilles forskellige værktøjer og redskaber til daglig brug, hvis modstandsdygtighed over for stød, tryk og varme er vigtig, da sammensmeltning af stål forekommer ved meget høje temperaturer ( omkring 1535 ° C), sjældent opnåeligt uden for industrielle ovne. Det flydende stål får lov til at afkøle og størkne i en form, og værktøjet opnås.
Gelatinepræparat. Selvom det er et kolloid (halvfast), der er opnået fra en suspension af kollagen fra sprøjtning og efterfølgende hydrering af bindevæv af animalsk oprindelse, er det et eksempel på størkning ved at miste varmen, der er afgørende for at fremstille den flydende blanding.
Latexfremstilling. Latex er en kolloid opløsning af fedt, voks og harpikser af vegetabilsk oprindelse og det mest elastiske materiale, der er kendt. Dets produktion af handsker eller kondomer begynder med opsamlingen af stoffet og dets kemiske behandling for at holde det flydende, dets efterfølgende strygning og udarbejdelsen af meget tynde lag af stoffet, der nu får lov til at tørre og størkne.
Drægtighed af magtfulde klipper. Det magtfulde klipper De har deres oprindelse i den vulkanske magma, der befolker de dybe lag af jordskorpen, som når den spire til overfladen køler, fortædes og hærder, indtil den bliver sten.
Slikfremstilling. Disse slik har deres oprindelse i forbrænding og smeltning af almindeligt sukker, indtil der opnås et brunligt flydende stof, der, når det først hældes i en form, får lov til at hærde for at fremstille en karamel.
Kviksølvfrysning. Ved minus 45 ° C størkner kviksølv, også kendt som flydende sølv, hvis tilstedeværelse ved stuetemperatur normalt er flydende.
Håndlavet modellering af ler. Ler er en jordtype, der, når den er hydreret, bliver formbar og gør det muligt at fremstille potter, figurer og håndværksredskaber. Når de er tørret, hærder det og størkner leret og bliver et resistent materiale.
Fremstilling af blodpølser. Som med andre pølser er blodpølse lavet af koaguleret og marineret blod, hærdet inde i huden på svinestammen. Ved koagulering bliver det flydende blod til det faste kød af blodpølsen.
Smørfremstillingeller margarine. En af de industrielle fremstillingsprocesser for disse fødevarer består af mætning af olier af vegetabilsk eller animalsk oprindelse, dvs. deres hyperhydrogenering, for at tvinge enkeltbindingerne til at blive dobbeltbindinger. Gennem denne proces bliver olien fast eller kolloid (som smør) ved stuetemperatur.
Se også:
- Eksempler fra flydende til faststof (og omvendt)
- Eksempler fra væsker til gasser (og omvendt)
- Hvad er størkning, fusion, fordampning, sublimering og kondensering?
