Indhold
Hvordan får man ethylalkohol?
Det opnåelse af ethylalkohol eller ethanol Det kommer fra to mulige kilder; en større procentdel af denne fremstilling opnås ved gæring af planter såsom sukkerrør.
Men det er ikke kun muligt at opnå ethylalkohol fra sukkerrørets saccharose, det er også muligt at opnå denne forbindelse fra majsstivelse og cellulosen i skoven af citrustræer. Ethylalkoholen opnået ved denne gæring blandes med benzin og bruges som brændstof.
På den anden side og til industriel anvendelse opnås denne forbindelse ved katalytisk hydrering af ethylen. Sidstnævnte (som kommer fra ethan eller olie) er en farveløs gas, der, blandet med svovlsyre som katalysator, producerer ethylalkohol. Som et resultat af denne syntese opnås ethanol med vand. Senere er dets oprensning nødvendig.
Opnåelse af ethanol fra sukkerrør
Fermentering
Processen består i at fermentere melasse fra sukkerrør (med brug af gær). På denne måde opnås gæret most. Måden at udvinde alkoholen fra dette must er gennem destillationstrin.
Denne gæring frembringer kemiske ændringer i sukkeret. Dette er forårsaget af virkningen af biokemiske katalysatorer, der kaldes enzymer. Disse enzymer er fremstillet af levende mikroorganismer som forskellige slags svampe. Den mest anvendte til denne type proces er Sacharomicies Servericiae, bedre kendt som ølgær.
Svovlsyre, penicillin, ammoniumphosphat, zinksulfat, mangansulfat og magnesiumsulfat tilsættes til denne ølgær. Takket være denne proces opnås fra et molekyle saccharose fire (4) alkoholmolekyler.
At få ren vin
Derefter anvendes plade- og dysecentrifuger til at ekstrahere gæren. Dette frembringer separationen på den ene side af gærene (med en cremet konsistens, der kan genbruges til en anden gæring, hvis den udsættes for tilstrækkelig ernæring og akklimatisering) og på den anden side must uden gær, der modtager navnet på ren vin.
Destillationskolonne
Når den rene vin kommer ind i destillationskolonnerne, opnås to produkter; stillage og slim. Mens stillage er alkoholfri, har slim en blanding af alkoholer. Sidstnævnte renses derefter i kolonner som destillatorer, men som kaldes rensemidler.
Rensningskolonnerne
Disse rensemidler opnår adskillelsen af forskellige alkoholer, såsom estere, aldehyder, ketoner osv. (Som også kaldes som Dårlig smagsethylalkoholer).
Retrogradationsprocessen
Takket være retrogradationsprocessen er disse Dårlig smag alkohol de vender tilbage til kolonnen. På denne måde koncentrerer de den rensede slim. Denne slim opfylder en vigtig funktion i ensretterkolonnen; koncentrer de rensede alkoholer yderligere.
Ensrettersøjle
Denne sidste korrigerende kolonne deler endelig de forskellige alkoholer. Således forbliver vandet og de højere alkoholer i den nedre del; Dårlig smag og isopropylalkoholer forbliver i den midterste del. Endelig vises toppen af søjlen god smag ethylalkohol med en procentdel omkring 96 °.
